Актуальность исследования продиктована необходимостью проанализировать достаточность потребления населением основных пищевых продуктов в условиях растущего неравенства доступа к качественной пище и угрозы продовольственной безопасности страны и регионов. Цель работы – анализ основных количественных и качественных параметров потребления базовых пищевых продуктов в Вологодской области в современных политических и социально-экономических условиях и в контексте реализации Доктрины продовольственной безопасности. Информационной базой выступили данные Росстата, отражающие объёмы потребления основных видов продуктов питания за анализируемый период. В работе показано, что понятие продовольственной безопасности традиционно не включает уровень самообеспечения в качестве существенного признака, однако фактически большинство стран мира в политике продовольственной безопасности принимают элемент продовольственной независимости базовым по умолчанию. Уточнение обсуждаемой категории формирует элемент научной новизны исследования. Автор приходит к выводу, что картина продовольственной безопасности, прежде всего с позиций самообеспечения пищевыми продуктами, в Вологодской области складывается неоднозначно. Фиксируются успехи в части производства молока и молочных продуктов, яиц и яйцепродуктов, а также картофеля. Масштабы производства мяса и мясопродуктов, овощей и особенно фруктов и ягод не позволяют обеспечить даже внутренние потребности. Вместе с тем в статье приводятся аргументы в пользу того, что недостаточная самообеспеченность пищевыми продуктами не является строгим ограничением уровня их экономической доступности для населения. Практическая значимость полученных результатов состоит в выявлении важных изменений в структуре потребления жителей России в аспекте региональных особенностей и различий, что представляет прикладную ценность и перспективу использования в совершенствовании региональной политики в ряде сфер, включая продовольственную безопасность и охрану общественного здоровья
Ключевые слова
потребление, продукты питания, продовольственная безопасность, рациональные нормы потребления, самообеспечение продовольствием, Вологодская область